去年食品问题爆发乐清食品总体合格率90.50%

“染色馒头”、“瘦肉精”、“致癌牛奶”、“激素黄瓜”……去年是我国食品安全问题大爆发的一年，食品安全问题，时刻牵扯着市民的心。而乐清本土的食品生产加工环节的质量安全问题更加和市民息息相关。

2011年全市实施各级抽查食品质量358批次，合格率90.50%，略高于温州市平均水平89%，存在问题较多的是饮料、粉干、糕点等食品。

问题发现率为1.96%

目前，我市共有食品及相关产品取证企业108家，生产大米、食用植物油、肉制品、茶叶、酒、糕点、饮料等。食品小作坊143家，主要生产加工粉干、豆制品、香糕、素面等传统类地方特色食品，小作坊主要分布在大荆镇、虹桥镇、柳市镇等地。

2011年，全市实施省定检、省专项、温州市级定检、温州专项以及乐清市本级专项等各类抽查358批次，实物合格324批次，标签不合格12批次，批次合格率为90.50%，实物合格率为93.85%；安全指标合格351批次，安全指标合格率为98.04%；发现问题7批次，问题发现率为1.96%。

饮料、糕点、粉干问题最多

在省级各项抽检中，所抽查的19种产品，有12种产品共79批次未发现问题，占总批次的83.16%，有问题的16批次产品，主要集中在酱油、食醋、黄酒、糕点、食用油、饮料、蜂产品7种产品，其中饮料、黄酒、糕点问题最多，饮料占了问题批次的一半。

在温州市级的各项抽检中，主要集中在糕点、白酒、饮料、蜂产品、水产品、酱油6种产品，其中饮料和糕点占了60%。在乐清市级的各项抽检中，同样是饮料的问题最多，其次是粉干米面产品。

添加剂超范围被关停

抽查样品卫生指标不合格达5个，主要集中在黄酒、酱油、饮用水等产品中，在加工过程中没有严格控制设备卫生。抽查中发现有纯标签不合格12批次，主要是企业在用的标签未及时跟进国家标准的变更而修改。在抽查食品小作坊粉干米面制品中，有3批次涉及添加剂超范围使用，目前已经严厉处罚并彻底予以关停。

乐清市质监局局长王守根表示，围绕乳制品、肉制品、粮食制品、酒类、饮料、水产品等重点食品和食品企业，开展风险排查、隐患治理和问题整改，加大食品添加剂监管力度。改进和优化监督抽查模式，着重对涉及安全健康的民生产品、高风险产品和具有潜在危害的产品实施专项监督抽查和买样随机监督抽查。