本科生戴学士帽卖煎饼走红 称为生计不谈理想

2012-05-10 15:38:03华商报 我来说几句（）

日前，山东泰安的“本科生煎饼哥”，戴学士帽卖煎饼走红网络。“煎饼哥”毕业后曾多次就业，但社会实际与自身预期相距遥远。这个年轻人最终选择卖煎饼。他说：现在不谈什么理想了，首先得活着。

 

“别看他嚷嚷得欢，他娘给他做一天煎饼，还不如去给人当一天帮工。”杨玉龙的父亲杨金国说。

 

平时，杨金国在镇政府做临时工，每月有500元的收入；妻子在家务农，偶尔给人帮工每天也有80元的收入。

 

5月5日和7日，记者在杨玉龙家亲眼目睹了煎饼的整个生产过程。

 

在他家路边的小院里，杨玉龙称出60斤玉米蓁泡进水缸里，父亲捞出麸皮后，将四分之一玉米蓁放进大锅里煮熟，然后将生熟玉米蓁混合，再加水用粉碎机反复两次磨成面糊。将面糊盛进盆里，用独轮车推回家，母亲已生好炉子，给鏊子擦上豆油。

 

玉龙妈用勺子将面糊倒在转动鏊子上，用推子仔细推展均匀，然后双手将整张煎饼揭起，放在旁边的笼屉上，顺手捞起手边的喷壶，朝着空中喷洒水雾。摊一张煎饼大约需要40秒。

 

但这还不算完，之后还得有专人分两次逐张煎饼喷洒水雾，为的是既让煎饼保持干燥，也不至于折成碎末。放置一小时后，再逐一将煎饼折叠，然后用刀切割一分为二，最后摞起放进木箱。

 

这是最传统的煎饼生产工艺，每天两三个人的产量大约120斤，但前提是20个小时不停歇，因为磨好的糊子放置久了，会发酵发酸。

 

在杨玉龙的帮助下，记者给他算了当天的成本账：一天加工120斤玉米蓁，可得成品煎饼110斤。每斤玉米蓁的市场成本价1.3元共156元，加工耗去电费大约5元，蜂窝煤50块大约40元，往返130公里的油费约35元，市场管理费2元，共计成本约238元。而玉米煎饼市场售价为每斤5元，110斤煎饼即使没有损耗和去零头的毛收入也就550元。

 

而完成这一个生产和销售过程，需要三天时间，所得的利润300元左右。

 

让杨金国叫苦不迭的是，儿子当初考上大学后，户口“农转非”签到了学校，大学毕业后，再将户口转回楼德镇时，只能落户非农业户口。这就意味着将来杨玉龙没有自留地，没有宅基地，不能参加农村合作医疗。

 

而按照目前的收入，杨玉龙根本买不起商品房。

 

做好手头的未来怎样来不及多想

 

自从当地媒体报道杨玉龙戴着学士帽卖煎饼之后，他知道自己在网上“走红”了。他说看到有人指责他两年换了五六家单位，也担心万一卖煎饼这条路子走不通，该如何面对可能出现的指责。

 

让他纠结的是，如果继续煎饼生产和销售，就必须改变现状将生产规模扩大，而实现这些目标，都是以增加投入为前提。尴尬的是，他没有资金，有的只是残存的激情。

 

5月7日一大早，杨玉龙刚把三轮摩托停稳在市场，或许因为媒体报道后自己“红了”，很快就有以前的客户打进他的手机，附近70岁的退休老奶奶王桂莲也赶过来，买了两斤小米煎饼，还给周围晨练的老人极力推荐。不到两个小时，60斤煎饼销售一空，这让杨玉龙又增添了信心。

 

至于当初花了那么多钱上大学，可如今却还是卖煎饼，值不值？他回答说，如果算经济账肯定不划算，但大学四年还是学到很多东西。他已在淘宝网注册了“本科生煎饼哥”，寄希望于通过网络销售自家的煎饼，他同时注册了一个电子邮箱loudezhen@163.com，将号称中国煎饼第一镇的楼德镇的全拼归为己有。或许，他从这次被网友关注中，发现了些许商机。

 

但未来究竟怎样，他还来不及多想，“做好手头的，至于其他的，还不敢确定。”他说。

 

 

 

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